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Channel: Commenti a: Pizza bonci
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Di: Misya

@Patrizia Sì, solo le pieghe

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Di: Daniela

Ciao Misya. Ho appena finito di impastare la pizza Bonci ma non so perché è venuto un impasto un po troppo molle e non sono riuscita a farne un panetto da farci due pieghe. Che dici, secondo te dove ho...

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Di: Sonia

Fatta due volte..successone..ma chiedevo se l’impasto si può dividere in due prima di stenderlo nella teglia..in modo da avere una pizza più bassina..Grazie mille

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Di: Misya

@Daniela Se guardi bene le foto, anche il mio impasto è molto molle, non è un impasto lavorabile a mano, le pieghe le puoi fare solo con l’aiuto della spatola. Alla fine com’è venuta? @Sonia Sì, credo...

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Di: Daniela

Ciao Misya, alla fine è venuta bene lo stesso, poi però ho trovato on line dei video di Bonci stesso che lavora il suo impasto e ho scoperto che prima di lasciarlo 24 ore in frigo rigenera l’impasto...

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Di: fabiana

ciao, guardo e provo spesso le tue ricette,ma la pizza mi da dei grossi problemi,non mi lievita, forse perché casa mia e’ molto fredda. mi daresti dei suggerimenti? grazie

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Di: Misya

@fabiana Prova a farla lievitare nel forno con la lucetta accesa, oppure in una stanza in cui sia acceso il termosifone, o ancora sotto un paio di coperte ben piegate e che la ricoprino completamente,...

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Di: RENATO

Grande Misya. La parte che mi è piaciuta di più di questa ricetta, è stata la tua presentazione iniziale, nella quale hai giustamente scritto che per te (che sei napoletana, come lo sono anch’io)...

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Di: Misya

@RENATO Eheheh 😉

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