Ciao Misya, ho fatto proprio ieri la pizza Bonci e per quel che mi riguarda è la prima pizza fatta in casa che mi viene bene!!
Facile da impastare, e super digeribile!
Io l’ho fatta lievitare alla maniera classica fuori frigo (perchè l’ho preparata ieri pome per ieri sera) ed è venuta cmq bene e preferendola anch’io sottile l’ho semplicemente stesa dello spessore che piaceva a me 😉
Non l’avevo trovata sul tuo sito ma su un altro cercando proprio Bonci e ora per caso l’ho trovata anche da te anche se ho visto che il procedimento che hai applicato è un po’ diverso dal suo (nell’applicazione degli ingredienti e per le pieghe da fare prima della lievitazione xchè servono per incorporare aria)e che il tuo impasto è venuto tanto molliccio (io sono riuscita con le mani a ripiegare il rettangolo come dice lui)…non so se magari queste differenze ti hanno cambiato il risultato.
Io cmq la consiglio…ovvio che non è la pizza da pizzeria ma si tratta di pizza al trancio 😉
↧
Di: Genni
↧