Ho provato questa ricetta ieri a cena ( preparando l’impasto la sera prima ) ed e’ venuta ottima: una lievitazione incredibile e la pizza era davvero morbidissima ( somigliava a quelle pizzette al taglio ) ! Naturalmente la pizza napoletana non la batte nessuno pero’ questa nel mio forno di casa ( a gas ) viene perfetta! Quindi la rifaro’ sicuramente! L’unico consiglio che do a chi la fara’ successivamente e’ di preparare 2 teglie anziche’ 1…la dose sembra poco e quando la si stende esce sottile ma 1 volta messa nella teglia in 4 ore cresce tantissimo e quindi per evitare l’effetto ” pane ” vi consiglio di dividere l’impasto in 2 teglie in modo che l’altezza della pizza verra’ giusta!
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